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都荘のおもてなし

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こんな日は…
天気予報通りの大荒れの週末。
雪が降り始めて一気に見慣れた場所も様変わり。
こんな日は…一歩も外へ出かけたくありませんよね。
そんな日にもかかわらず、たくさんのお客様がいらっしゃっています。

今日は第64回東西松浦駅伝大会が行われていますよ。
スタートの有田からゴールの唐津神社まで全8区間、60㎞!
毎年、相知町体協の皆様が当館を反省会で利用されます。
同級生も毎年走ってがんばっているので刺激になります!

ロビーからはこんな感じで外の景色をみれますよ。
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by miyakoso | 2011-01-30 13:01 | 自然
昔ながらのまんじゅう
今日は多久市からの常連のお客様から
多久の名物‘岸川まんじゅう’をいただきました。

多久市は佐賀県のほぼ中央部。
岸川地区で古くから酒種を使ったまんじゅうが食べらていたそうです。
岸川まんじゅうはなんと300年くらいの歴史があります。
初めて森上公子さんが岸川まんじゅうのお店を開いた方。

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右側 森上商店さん  左側 かけばやし本舗さん

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森上商店さん もっちり!が特徴

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かけばやし本舗さん ふんわ~り!が特徴

基本はあん無し、あん入りのまんじゅうですが、高菜入りのまんじゅうもあります。


佐賀県へお越しの際は昔ながらの酒まんじゅう
‘岸川まんじゅう’をお土産にいかがですか?
当館より車で多久市へは約20分~30分。


森上商店
℡0952-74-3848
月曜休み

かけばやし本舗
℡0952-75-5974
水曜休み


早速いただきます♪
by miyakoso | 2011-01-22 12:32 | お知らせ
たまねぎたっぷり
今週の厨房ではいろんな‘タレ’を仕込んでいます。
まずは炭火焼のたれ。
伊万里牛炭火焼、いのしし炭焼には料理長特製‘佐賀県産たまねぎソース’、
柑橘の香りでさっぱり‘特製ポン酢’、以外にあう‘カレー粉’、シンプルに‘塩コショウ’
今回のたまねぎソースに使用したたまねぎは佐賀県産と北海道産です。
こちらのたまねぎソースにはりんごやしょうがなども入っています。
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時間が経つにつれたまねぎ独特のあま~い香りがしてきます。
伊万里牛や猪肉にはもちろん、お野菜とも相性ばっちりです。
特にシイタケにからめるとおししいですよ!!
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昨日はうなぎのタレを仕込み。
今日は鯉の洗いに使う酢みそ(こちらでは‘ぬた’といいます)を仕込み中。
by miyakoso | 2011-01-20 12:09 | 料理
つらら
なんという寒さでしょうか!
昨晩からの冷え込みは氷点下を記録したよです。
駐車場の水たまりは凍り、草木は薄ら凍ってました。
自宅の水道管も凍り、朝から顔を洗えず…。
こんなことを書きこむと、これますかね?って言われそうですね。
ご心配なく!
今日は福岡・糸島から地区の新年会で団体のお客様がいらっしゃってます。
常連のお客様はぼたん鍋で温まったようです。
見帰りの滝につららができてきれいだったよ~。と言われたので、
行ってみようと思います。
鯉やヤマメを活かしている水槽のまわりのつららが!
きれいです。

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by miyakoso | 2011-01-16 14:24 | 自然
スノーマン!?
今日は雪がとけはじめ、シャーベットのようになっています。
場所によっては凍り、ジャリジャリと歩くと音がします。
歌に♪犬は喜び庭駆け回り猫はこたつで丸くなる♪ありますね。
が、しかし我が家の犬ハニーは歳のせいか丸くなり寒さに耐えておりました。
そんな中、駐車場で一人スノーマンを作ろうと雪を丸めますが、
なかなか丸くならない…。
こんなこと書くと、根性が悪いからさって言われそうですね。
出来上がったのは…こんなスノーマンでした。
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by miyakoso | 2011-01-11 20:11 | 自然
雪景色
成人式の今日は早朝から雪が降る一日となりました。
あっという間に一面真っ白!
山を見上げると、木々に雪が綿のように被さりとてもきれい。

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エントランスのドアを少ししか開けていなかったのに珍しいお客様が!
メジロがエントランスにある活け花にとまっているではないですか!
酉年なのにトリが苦手な私は、近くによることができませんでした…。
よって決定的瞬間を逃してしまいました。

皆様、くれぐれも風邪にはご注意を!!
by miyakoso | 2011-01-10 14:41 | 自然
元気の源
ここ数日は家族風呂・五衛門風呂を支度しています。
枯葉で火をおこしてそこに薪をくべてお湯を沸かして
ちょうどいい温度にするんですよ。
余熱を利用してできるおいしし物♪
それは焼き芋です♪
不規則な食事時間なので、少しお腹がすいた時などに
とても助かります。そしてこれが‘元気の源’
小学校2年生の頃から自宅の裏庭でこっそりと
自分で焼き芋をしていたくらい大好きなんです!
父親である店主からは「いもねぇちゃん」と言われておりました…。
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by miyakoso | 2011-01-02 12:03 | 料理
2011年
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

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店主手作り門松
by miyakoso | 2011-01-01 14:05 | お知らせ



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